La curcuma è una pianta erbacea perenne, che raggiunge un’altezza massima di un metro ed è caratterizzata da radici carnose e da foglie oblunghe. I fiori, davvero molto belli, si presentano racchiusi in una infiorescenza composta da grandi brattee, di colore verde chiaro. È però la radice rizomatosa la componente più nota di questa pianta, dal momento che è da essa che si ricava la spezia pregiata utilizzata in tutto il mondo. 

CURA: La pianta di curcuma predilige ambienti luminosi, ma senza esposizione al sole diretto.  
La temperatura ideale si aggira intorno ai 20/25°C: in estate la curcuma può essere posta anche all`esterno, ma nei mesi più freddi occorre riportarla in casa, per non esporla a temperature inferiori ai 12°C. Per quanto riguarda l’innaffiatura, nelle stagioni calde è opportuno innaffiarla regolarmente e in abbondanza, evitando ristagni d’acqua. Verso l’inizio dell’autunno, invece, quando le foglie cominciano ad ingiallire, deve essere sospesa la somministrazione d’acqua, lasciando disseccare le foglie. Si riprenderà ad innaffiare quando spunteranno i germogli delle nuove foglie.