Raro prodotto d’eccellenza, caratterizzato da un sapore decisamente più delicato rispetto alle altre varietà di aglio. Ha dimensioni enormi, potendo raggiungere gli 800 gr di peso. Eliminare lo scapo fiorale alla comparsa (solitamente in maggio). La raccolta avviene tra giugno e luglio, all’ingiallimento della vegetazione. In condizioni di stress, può formare un unico bulbo come le cipolle, il che non ne pregiudica la qualità. Confezione: vaso da 10 cm.