El cotonastro es un arbusto de hoja caduca con hojas redondeadas elípticas y pequeñas flores colgantes de color blanco rosado. Los frutos son rojos (no comestibles).
Valeriana holandesa o Dolcetta. Sabor sabroso y refinado. Las hojas, muy ricas en sales minerales, se comen crudas en ensaladas. Planta baja, con hojas grandes redondeadas en el ápice, semirectas, de color verde intenso, dispuestas en forma de roseta.
