Lila Rettich. Kalorienarm, reich an Wasser und mit einem niedrigen glykämischen Index sind Radieschen eine ausgezeichnete Quelle für Mineralstoffe, Kalium, Kalzium, Eisen und Ballaststoffe. Unter den Mineralien ist Kalium das am häufigsten vorkommende. Was den Vitamingehalt betrifft, so ist Vitamin C zusammen mit Folaten, die Provitamine und Vitamine der Gruppe B sind, insbesondere B1, B2, B3, B5 und B6, am häufigsten vertreten. Ebenfalls reichlich vorhanden sind Ballaststoffe und Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin. Rettich hat fettverbrennende Eigenschaften, ist ein natürliches Diuretikum und hat besondere Vorteile für das Immunsystem. Der Saft mit entzündungshemmenden Eigenschaften ist ein Allheilmittel gegen Atemwegserkrankungen und Erkältungen. Es hat reinigende Eigenschaften, stimuliert die Aktivität der Leber und der Gallenblase. Atemwegs-, Verdauungs-, Diuretikum, nervöses Beruhigungsmittel, antiallergisches Tonikum.